Evaluation of Vegan and Vegetarian Customers’ Reviews Within the Scope of Expectancy-Disconfirmation Model

Abstract

The increase in the number of vegans/vegetarians in recent years has led to their evaluation as potential tourists in the tourism sector. This study investigates whether Antalya, a well-known tourist destination in Turkey, meets the needs of vegan/vegetarian tourists. Using social media comments as data, the study applied the Expectancy-Disconfirmation Model (EDM) to evaluate tourist experiences. The results show that 87.5% of vegan visitors had their expectations met, while 12.5% reported dissatisfaction. Of the satisfied tourists, 46% indicated an intention to return and recommend the destination. Positive feedback highlighted friendly staff, quality of service, pleasant atmosphere, convenient location, and reasonable prices. In contrast, negative feedback, although less frequent, mentioned inadequate labeling of vegan food, language barriers with staff, and inconsistent quality of service. This study highlights the importance of food quality, effective labeling, and service standards in ensuring the satisfaction of vegan travelers. To increase Antalya's appeal to vegan tourists, it is recommended that businesses train staff on vegan dietary needs, improve English language skills, and offer diverse, clearly labeled vegan menu options. These measures can help position Antalya as a more attractive destination for vegan travelers while increasing overall customer satisfaction

El aumento en el número de veganos/vegetarianos en los últimos años ha llevado a su evaluación como turistas potenciales en el sector turístico. Este estudio investiga si Antalya, un conocido destino turístico en Turquía, satisface las necesidades de los turistas veganos/vegetarianos. Utilizando comentarios en redes sociales como datos, el estudio aplicó el Modelo de Expectativa-Desconfirmación (EDM) para evaluar las experiencias turísticas. Los resultados muestran que el 87,5% de los visitantes veganos vieron cumplidas sus expectativas, mientras que el 12,5% reportó insatisfacción. De los turistas satisfechos, el 46% indicó su intención de regresar y recomendar el destino. Los comentarios positivos destacaron la amabilidad del personal, la calidad del servicio, el ambiente agradable, la ubicación conveniente y los precios razonables. Por el contrario, los comentarios negativos, aunque menos frecuentes, mencionaron el etiquetado inadecuado de la comida vegana, las barreras lingüísticas con el personal y la calidad inconsistente del servicio. Este estudio destaca la importancia de la calidad de la comida, el etiquetado efectivo y los estándares de servicio para garantizar la satisfacción de los viajeros veganos. Para aumentar el atractivo de Antalya para los turistas veganos, se recomienda que los negocios capaciten a su personal sobre las necesidades dietéticas veganas, mejoren sus conocimientos de inglés y ofrezcan opciones de menú veganas diversas y claramente etiquetadas. Estas medidas pueden ayudar a posicionar Antalya como un destino más atractivo para los viajeros veganos, a la vez que aumentan la satisfacción general del cliente