@article{10272/27498,
year = {2025},
url = {https://hdl.handle.net/10272/27498},
abstract = {En Cuba, la vulnerabilidad social alimentaria (VSA) está matizada por situaciones como: el envejecimiento poblacional, el aumento de la mortalidad y los bajos ingresos, condicionantes de la desestructuración alimentaria. Lo anterior, evidencia la necesidad de introducir nuevas aproximaciones explicativas a esas vulnerabilidades, desde dimensiones prácticas ante los cambios poblacionales de la familia cubana. La investigación tiene el objetivo de valorar los elementos teóricos y metodológicos que configuran la construcción de dimensiones sociodemográficas para estudiar la VSA, municipio Santiago de Cuba. Para ello empleamos los métodos de la entrevista y la encuesta. Los resultados apuntan a la identificación de vulnerabilidades vinculadas al aumento del envejecimiento demográfico y los fallecimientos. Concluimos que la VSA requiere dimensiones sociodemográficas relacionadas con la exposición al riesgo, fragilidad y resiliencia familiar para explicar la desestructuración alimentaria.},
title = {Vulnerabilidad social alimentaria en Cuba: apuntes teóricos y metodológicos para construir dimensiones socio-demográficas de estudio.},
doi = {10.22185/24487147.2026.121.03},
author = {Domínguez Ruiz, Yinet and Jurado Almonte, José Manuel and Castanho, Rui Alexander and Soler Nariño, Osmany},
}