RT Journal Article
T1 Vulnerabilidad social alimentaria en Cuba: apuntes teóricos y metodológicos para construir dimensiones socio-demográficas de estudio.
A1 Domínguez Ruiz, Yinet
A1 Jurado Almonte, José Manuel
A1 Castanho, Rui Alexander
A1 Soler Nariño, Osmany
AB En Cuba, la vulnerabilidad social alimentaria (VSA) está matizada por situaciones como: el envejecimiento poblacional, el aumento de la mortalidad y los bajos ingresos, condicionantes de la desestructuración alimentaria. Lo anterior, evidencia la necesidad de introducir nuevas aproximaciones explicativas a esas vulnerabilidades, desde dimensiones prácticas ante los cambios poblacionales de la familia cubana. La investigación tiene el objetivo de valorar los elementos teóricos y metodológicos que configuran la construcción de dimensiones sociodemográficas para estudiar la VSA, municipio Santiago de Cuba. Para ello empleamos los métodos de la entrevista y la encuesta. Los resultados apuntan a la identificación de vulnerabilidades vinculadas al aumento del envejecimiento demográfico y los fallecimientos. Concluimos que la VSA requiere dimensiones sociodemográficas relacionadas con la exposición al riesgo, fragilidad y resiliencia familiar para explicar la desestructuración alimentaria.
SN 2448-7147
YR 2025
FD 2025
LK https://hdl.handle.net/10272/27498
UL https://hdl.handle.net/10272/27498
LA spa
NO DOMÍNGUEZ RUIZ, Y., JURADO ALMONTE, J.M., CASTANHO, R.A. y SOLER NARIÑO, O. (2025). Vulnerabili-dad social alimentaria en Cuba: apuntes teóricos y metodológicos para construir dimensiones sociodemográficas de estudio. Papeles de Población, 32 (121), 69-94, CIEAP/UAEMéxico. ISSN electrónico 2448-7147. DOI:  DOI: http://dx.doi.org/10.22185/24487147.2026.121.03
DS Repositorio Institucional de la Universidad de Huelva
RD 31 may 2026