@phdthesis{10272/65,
year = {2008},
url = {http://hdl.handle.net/10272/65},
abstract = {Esta tesis abordará estudios de aseguramiento de calidad de diversos alimentos cardiosaludables y en suplementos alimenticios enriquecidos en selenio, que tienen caracter esencial y que desempeñan un importante papel en la prevención de determinadas enfermedades importantes, como el cáncer},
keywords = {Espectrometría de masas},
keywords = {Alimentos},
keywords = {Cromatografía en fase líquida},
title = {Estudio analítico de especies metálicas, biomoléculas y metalobiomoléculas en alimentos como marcadores de calidad y de autenticidad},
author = {Arias Borrego, Ana},
}