RT Journal Article
T1 Análisis de los ítems en restaurantes con dos estrellas Michelin. En busca de la satisfacción del cliente
T1 Analysis of the items in restaurants with two Michelin stars. In search ofcustomer satisfaction
A1 Moreu de Cózar, María Reyes
A1 Ríos Martín, Miguel Ángel
A1 Ceballos Hernández, Cristina
AB Esta investigación consiste en el análisis cualitativo de la calidad de la marca Michelin, en concreto aquellos que tienen dos estrellas. Para ello se hace un estudio de la reputación onlinede la marca usando los softwares Nvivo11, import.io y Excel y se identificarán aquellos ítems queresultan más valorados por los clientes en restaurantes de dos estrellas en España, procediéndose aevaluar las fortalezas o debilidades que se obtienen de este análisis
AB This research aims to perform a qualitative analysis of the Michelin brand, particularlyMichelin restaurants awarded with two stars. In order to do so, the online reputation of the Michelinbrand using Nvivo11, import.io and Excel software. The most popular items according to thepatrons of Michelin restaurants with two stars will be identified and analyzed. Finally, a baselineassessment of strengths and weaknesses of each item will be performed
PB United Academic Journals
YR 2018
FD 2018
LK http://hdl.handle.net/10272/16856
UL http://hdl.handle.net/10272/16856
LA spa
DS Repositorio Institucional de la Universidad de Huelva
RD 13 jul 2026