RT Journal Article
T1 ¿Son los establecimientos hoteleros y de restauración fieles a las certificaciones de los sistemas de gestión de calidad?
T2 Do hospitality businesses retain and renew their quality management system certifications?
A1 Rabadán Martín, Inmaculada
A1 Aguado Correa, Francisco
A1 Padilla Garrido, Nuria
AB La certificación de los sistemas de gestión de calidad ha tenido un fuerte crecimiento a lo largode los años y ha venido demostrando su eficacia como elemento diferenciador al contribuir amejorar la imagen de los establecimientos turísticos. Sin embargo, las certificaciones como laISO 9001 o la “Q de calidad” han llegado o están llegando a un punto de saturación que pareceindicar que no las hace atractivas como señales de calidad. Tomando como referencia todoslos hoteles, apartamentos y servicios de restauración de Andalucía a los que se otorgó la certificaciónISO 9001 o la “Q de calidad” entre 2006 y 2018, en este trabajo se analiza la evoluciónde estas dos certificaciones, incidiendo en la tasa de abandonos y en el grado de fidelidad alas mismas. Los resultados mostraron que los alojamientos tenían una mayor predisposicióna elegir la ISO 9001, mientras que la restauración prefería la “Q de calidad”. Además, el análisisde la fidelidad nos mostró que, en ambos subsectores, el abandono de certificaciones esmucho mayor en el caso de la ISO 9001, incluso cuando se simultánea con la “Q de calidad”,lo que es más habitual en los alojamientos. El análisis temporal individualizado de los establecimientos,reflejó que no ha habido un trasvase claro de certificaciones entre las dos normas.Como conclusión se plantea que los establecimientos de alojamiento y de restauración puedenestar manteniendo los procedimientos de los sistemas de gestión sin volverse a certificar.
PB Universidad de Alicante. Instituto Universitario de Investigaciones Turísticas
SN 2174-5609
YR 2021
FD 2021
LK https://hdl.handle.net/10272/22337
UL https://hdl.handle.net/10272/22337
LA spa
NO Rabadán-Martín, I., Aguado-Correa, F., & Padilla-Garrido, N. (2021). ¿Son los establecimientos hoteleros y de restauración fieles a las certificaciones de los sistemas de gestión de calidad? In Investigaciones Turísticas (Issue 22, p. 277). Universidad de Alicante Servicio de Publicaciones. https://doi.org/10.14198/inturi2021.22.12
DS Repositorio Institucional de la Universidad de Huelva
RD 31 may 2026