RT Journal Article
T1 Evaluation of a-tocopherol in virgin olive oil by a luminiscent method
T2 Evaluación de α-tocoferol en aceite de oliva virgen mediante un método luminiscente
A1 Escuderos, Elena
A1 Sayago Gómez, Ana
A1 Morales Millán, María Teresa
A1 Aparicio Ruíz, Ramón
AB Los fluoróforos naturales tales como los tocoferoles sonde gran importancia para la caracterización y autenticacióndel aceite de oliva virgen. Se detectó la banda del espectroluminiscente que mejor se asociaba con la presencia de α-tocoferol (380-420 nm) at λexc   350 nm y se evaluó la precisiónuna vez que el proceso analítico fue optimizado. Seañadieron diferentes cantidades de α-tocopherol, de 25mg/Kg a 1200mg/Kg, a un aceite de oliva virgen, cv. Cornicabra,para construir un modelo de regresión robusta (R2ajustada  0,99) basado en cinco longitudes de onda (370,371, 378, 414 and 417 nm) que son atribuidas a la fluorescenciade este compuesto. El modelo tentativo fue validado(R2 ajustada   0,87) con 8 muestras de un aceite de olivavirgen, cv. Picual, a las que se añadieron entre 25 mg/kg y250mg/kg de α-tocoferol. Finalmente, el modelo fue tambiénvalidado con éxito (R2 ajustada   0,92) utilizando 7 aceitesde oliva vírgenes monovarietales de diversos países productores.
AB Natural fluorophores such as tocopherols are of greatimportance for the characterization and authentication ofvirgin olive oil. The band of the luminescent spectrum whichis most accurately associated with the presence of α-tocopherol (380-420 nm) at λexc   350 nm was detected andits precision was evaluated once the analytical process wasoptimized. A virgin olive oil, cv. Cornicabra, was spiked withseveral quantities of α-tocopherol, from 25 mg/Kg to1200mg/Kg, to build a ridge regression model (adjusted-R2  0.99) based on five wavelengths (370, 371, 378, 414 and 417nm) which are attributed to the fluorescence of thiscompound. The tentative model was validated (adjusted-R2  0.87) with 8 samples of a virgin olive oil, cv. Picual, spikedwith amounts of α-tocopherols ranging from 25 mg/kg to250mg/kg. Finally, the model was successfully validated with7 monovarietal virgin olive oils from various olive producingcountries (adjusted – R2   0.92).
PB Consejo Superior de Investigaciones Científicas, CSIC: Instituto de la Grasa
SN 0017-3495
YR 2009
FD 2009-10
LK http://hdl.handle.net/10272/15555
UL http://hdl.handle.net/10272/15555
LA eng
NO Elena Escuderos, Ana Sayago Gómez, María Teresa Morales Millán, Ramón Aparicio Ruíz. Evaluation of a-tocopherol in virgin olive oil by a luminiscent method. Grasas y aceites, ISSN 0017-3495, Vol. 60, Nº 4, 2009, págs. 336-342. DOI: 10.3989/gya.108308
DS Repositorio Institucional de la Universidad de Huelva
RD 30 may 2026