RT Journal Article
T1 Chemical, thermal and viscous characterization of high-oleic sunflower and olive pomace acid oils and derived estolides
A1 García Zapateiro, Luis Alberto
A1 Franco Gómez, José María
A1 Valencia Barragán, Concepción
A1 Delgado Canto, Miguel Ángel
A1 Gallegos Montes, Críspulo
A1 Ruiz Méndez, M. V.
AB This work deals with the chemical, thermal and viscouscharacterization of a variety of estolides, prepared from higholeicsunflower and olive pomace acid oils, using differentacid-catalyzed synthesis protocols and reaction times.Estolides with weight-average molecular weights between 1.7 and 3.4 times higher than the original acid oils were obtained.The molecular weight of the estolides was higher when usingthe sulphuric acid-catalyzed method and a reaction time of3-6 h. Estolides presented higher freezing temperatures thanacid oils. In general, viscosity values are related to estolidemolecular weight. Significant increments in viscosities werefound in comparison with acid oils. Maximum viscosity valueswere obtained for estolides prepared using the sulphuric acidcatalyzedmethod. The largest viscosity increments in olivepomace acid oil-derived estolides were observed during thefirst 6 hours of reaction, due to an increase in the molecularweight; longer reaction times yielded adverse results. Thetemperature dependence of viscosity for all estolides studiedis significantly larger than for the original acid oils.
AB Este trabajo presenta la caracterización química, térmicay viscosa de estólidos preparados a partir de oleínas ácidasde girasol alto-oleico y de orujo de oliva, utilizando diferentesmétodos catalizados por ácidos y diferentes tiempos de reacción.Se obtuvieron estólidos con pesos moleculares promediosen peso entre 1,7 y 3,4 veces más altos que las oleínasde origen. El peso molecular de los estólidos aumenta cuandose utiliza el método catalizado por ácido sulfúrico y untiempo de reacción de 3-6 h. Los estólidos obtenidos presentantemperaturas de congelación más altas que las oleínas.En general, los valores de viscosidad están relacionados conel peso molecular del estólido. Se encontraron incrementossignificativos de viscosidad en comparación con las oleínas.Los valores máximos de viscosidad se obtuvieron para losestólidos preparados con el método catalizado por ácido sulfúrico.En los estólidos derivados de oleína de orujo de olivase observaron los mayores incrementos de viscosidad durantelas 6 primeras horas de reacción, debido al mayor aumentoen el peso molecular. Tiempos más largos de reaccióndan lugar a resultados desfavorables. La dependenciade la viscosidad con la temperatura de todos los estólidos esmás importante que en las oleínas de partida.
PB Consejo Superior de Investigaciones Científicas
SN 0017-3495
SN 1988-4214 (electrónico)
YR 2013
FD 2013
LK http://hdl.handle.net/10272/13527
UL http://hdl.handle.net/10272/13527
LA eng
NO García Zapateiro, L.A., Franco Gómez, J.M., Valencia Barragán, C., Delgado Canto, M.A., Gallegos Montes, C., Ruiz Méndez, M.V.: "Chemical, thermal and viscous characterization of high-oleic sunflower and olive pomace acid oils and derived estolides". Grasas y Aceites. Vol. 64, n. 5, págs. 497-508, (2013). DOI: 10.3989/gya.012513
NO This work is part of a research project (CTQ2010-15338) sponsored by a MINECO-FEDER programme (70% European cofunding rate). The authors gratefully acknowledge its financial support.
DS Repositorio Institucional de la Universidad de Huelva
RD 1 jun 2026