Estudio analítico de especies metálicas, biomoléculas y metalobiomoléculas en alimentos como marcadores de calidad y de autenticidad

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dc.contributor.advisorGómez Ariza, José Luis
dc.contributor.advisorGarcía Barrera, Tamara
dc.contributor.authorArias Borrego, Ana
dc.contributor.otherUniversidad de Huelva. Departamento de Química y Ciencia de los Materialesen_US
dc.date.accessioned2008-10-31T13:45:03Z
dc.date.available2008-10-31T13:45:03Z
dc.date.created2008-01-21
dc.date.issued2008
dc.description.abstractEsta tesis abordará estudios de aseguramiento de calidad de diversos alimentos cardiosaludables y en suplementos alimenticios enriquecidos en selenio, que tienen caracter esencial y que desempeñan un importante papel en la prevención de determinadas enfermedades importantes, como el cánceren_US
dc.description.departmentQuímica "Profesor José Carlos Vílchez Martín"
dc.identifier.isbn978-84-96826-85-4en_US
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/10272/65
dc.language.isospaen_US
dc.rightsAtribución-NoComercial-SinDerivadas 3.0 España
dc.rights.accessRightsopen access
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es/
dc.subjectEspectrometría de masasen_US
dc.subjectAlimentosen_US
dc.subjectCromatografía en fase líquidaen_US
dc.subject.otherMass spectrometry
dc.subject.otherFood
dc.subject.otherLiquid chromatography
dc.titleEstudio analítico de especies metálicas, biomoléculas y metalobiomoléculas en alimentos como marcadores de calidad y de autenticidaden_US
dc.typedoctoral thesisen_US
dspace.entity.typePublication
relation.isAdvisorOfPublication82b7e28c-8a71-4d42-8b6d-fc4d3545a95b
relation.isAdvisorOfPublication4db55f76-97fe-4baf-b627-1f0ea7ec63aa
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relation.isAuthorOfPublication9f150587-6522-4a11-a37c-30a602164da3
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