Las “catedrales bollulleras del vino”. Un nucleo industrial bodeguero en el último tercio del XVIII

Abstract

En Bollullos Par del Condado (Huelva) un mayor dinamismo del negocio vitivinícola, en los últimos decenios del siglo XVIII, permitirán la consolidación de un núcleo industrial- bodeguero en el entorno del arroyo de la Cerrada. Partiendo de esta premisa se analiza la gestación y puesta en funcionamiento en este periodo de tres bodegas que son vestigios de un modelo de arquitectura popular andaluza, hoy prácticamente desaparecido. Por su belleza e importancia las denominaremos “Catedrales bollulleras del vino”

In Bollullos Par del Condado (Huelva) a greater dynamism of wine business in the last decades of the 18th century, will allow the consolidation of a winery-industrial centre in the surroundings of Cerrada stream. Based on this premise, we analyse the gestation and commissioning in this period of three new winerieswhich are vestiges of Andalusian popular architecture, today practically disappeared. For their beauty and importance we will call them “Wine bollulleras cathedrals”