La estrategia de sostenibilidad como fuente de ventajas competitivas en el sector turístico : modelo de integración de los recursos naturales

Abstract

La tesis persigue contrastar cuales son las variables que determinan la adopción de estrategias sostenibles en los alojamientos hoteleros. Para ello, tras un exhaustivo análisis de la literatura, se han establecido un conjunto de variables favorecedoras, así como ralentizadoras y obstáculos a dichas estrategias. En el ámbito de la estrategia, hemos enmarcado los ejes del trabajo en torno a un conjunto de teorías ampliamente aceptadas en ia literatura, como la Teoría de Recursos y Capacidades, el Modelo de las Capacidades Dinámicas, el Enfoque del Conocimiento/ la Teoría de Grupos de Interés, la Teoría Institucional, el Modelo de Gestión Ambiental Proactiva y especialmente el Modelo centrado en ios Recursos Naturales de Hart. El modelo se ha testado en los alojamientos de la provincia de Huelva, desarrollando 39 entrevistas válidas entre los meses de febrero a mayo de 2014, con directivos de hoteles y aparta-hoteles. Se ha utilizado para la validación del modelo planteado la técnica PLS, de forma que con todos ellos hemos diseñado un modelo predictivo y exploratorio cuyas relaciones se han demostrado con valores muy altos de significación. Hemos encontrado, especialmente, que los alojamientos hoteleros inician dos tipos de estrategias: Estrategia Proactiva y Orientación aí Desarrollo Sostenible, las cuales se traducen básicamente en: ecoeficiencia y mejoras en las percepciones que el resto de stakeholders tiene de los mismos. Al tiempo, ambos constructos manifiestan una relación directa con los resultados económicos y de posicionamiento de los establecimientos. Por otro lado, como principal aportación, proponemos un modelo de gestión sostenible definiendo comportamientos "benchmarks" que ayudarían a una gestión exitosa de las empresas. En definitiva, el trabajo ha logrado focalizarse en el diseño de un itinerario de pautas de gestión que permite a los directores y gerentes de ios alojamientos turísticos implementar estrategias sostenibles cuyos resultados van a derivar en la mejora, frente a los alojamientos de la competencia, respecto al posicionamiento que logra en el mercado, así como a la mejora de los resultados económicos. Para ello, los gestores deben conocer exhaustivamente el mercado y las prácticas de referencia, implementar certificados voluntarios sostenibles, con lo que alcanzarán eficiencia y diferenciación. Además, se debe insistir en la formación de los trabajadores y especialmente en los mandos respecto a las materias de responsabilidad y sostenibilidad, así como establecer objetivos cuantificables en materia ambiental.

The thesis aims to contrast what are the variables that determine the adoption of sustainable strategies in the hotel accommodation. To do this, after an exhaustive analysis of the literature, a set of variables which promote, as well as deceleration and obstacles to such strategies have been established. In the area of the strategy, we have framed the possible strategic axes I half-close to a set of theories widely accepted in the literature, as the Theory of Resources and Capacities, the Model of the Dynamic Capacities, the Approach of the Knowledge, the Theory of Groups of Interest, the Institutional Theory, the Model of Environmental Proactive Management and specially the Model centred on Hart's Natural Resources. The model has been tested on accommodations in the province of Huelva, developing 39 valid interviews between February and May 2014, with managers of hotels and apart-hotels. Has been used to validate the proposed model the PLS technique, so that all of them have designed a predictive model and exploratory whose relationships have been demonstrated with very high significance values. We found specific that hotel accommodation initiate two types of strategies: Proactive Strategy and Orientation for Sustainable Development, which basically translate into: eco-efficlency and improvements in perceptions as other stakeholders have of them. At the time, both constructs manifest directly related to economic performance and positioning of establishments. On the other hand, as the main contribution, we propose a model of sustainable management behaviors defining "benchmarks" which would help successful management of enterprises. In short, the work has achieved focus on designing an itinerary management guidelines allowing directors and managers of tourist accommodations implement sustainable strategies whose results will lead to the improvement compared to accommodations competition, in achieves positioning in the market as well as improved economic performance. To do this, managers must fully understand the market and benchmark practices, implement sustainable volunteer certificates, which achieve efficiency and differentiation. Furthermore, it should emphasize the training of workers and managers especially in regard to matters of responsibility and sustainability and set measurable environmental goals.